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萱草:容颜出众,食之“忘忧”

栏目:互联   发布时间:2024-04-23 16:35  来源:光明网    阅读量:5246    

很多人都听过一首名叫《忘忧草》的歌曲,古往今来我国许多文学作品中也都有它的身影,忘忧草到底是什么植物?它就是现在我国城市绿地中常见的草本花卉——萱草。

俏丽似百合的萱草

萱草是百合科萱草属多年生宿根草本;株高60cm以上;根茎短近肉质,中下部有纺锤状膨大纤维肉质须根;带状披针形的基生叶成簇生长,排成两列而弯垂,颇似菖蒲之叶而更柔弱,背面被白粉;花茎自叶丛中抽出,高高挺立有分枝;花冠硕大无香味,桔红色至桔黄色,盛开时花裂片反卷;花果期为5~7月;蒴果呈嫩绿色,从背部开裂,种子为亮黑色。

晋朝夏侯湛在《忘忧草赋》中盛赞萱草的优美形态:“体柔性刚,蕙结兰芳……远而望之,烛若丹霞照青天;近而观之,晔若芙蓉鉴绿泉。萋萋翠叶,灼灼朱华……”将萱草抽生花葶后飘逸的身姿和浓艳的花冠刻画得维妙维肖。清代《花镜》中还首次记载了重瓣萱草。

重瓣萱草

萱草花朵与百合花非常相似,都是漏斗形的大花冠,六枚花被片排成两轮,包裹着里面细长的六枚雄蕊。但二者也有所区别:萱草的叶片是很长的带状,并且全部是基生的,没有茎生叶;百合的叶片是比较短的披针形,散生在秀挺的茎干上,地下还有蒜头一样的鳞茎。

萱草的花冠

何以解忧?不只杜康

萱草原产于我国南部地区,在我国有悠久的栽培历史和深厚的文化底蕴。古人认为它可使人忘记忧伤,故称它为忘忧草。

最早记载萱草的书籍是《诗经》:“焉得谖草,言树之背……”意思是我到哪里弄到一支萱草,种在后庭院呢?这里的“谖”同“萱”,“谖”的本意是忘却。《本草纲目》记载:“萱草本作谖。谖,忘也。”晋朝张华在《博物志》中写到:“萱草,食之令人好欢乐,忘忧思,故曰忘忧草。”《诗札》中亦载:“自后人以谖草为萱草,遂起萱草忘忧之说。”北魏“竹林七贤”之嵇康的《养生论》上也说:“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”意思是说合欢能让人消除郁愤,萱草能让人忘记忧愁。

长期以来,萱草是中国传统文化中“忘忧”的主要象征和精神寄托。西汉时期,苏武出使匈奴,被扣留十九年之久,曾言“亲人随风散,沥滴如流星。愿得萱草枝,以解饥渴情。”唐代白居易也有“杜康能散闷,萱草解忘忧”的佳句,将萱草与美酒并提,作为忘却烦恼的药方。

从科学层面说,《本草纲目》记载服用萱草具有治疗身体烦热、去湿气、凉血的药理功效,能使人心安神定,所以说能暂时“忘却烦恼与忧愁”。

此外,萱草在中国的文化意象里还是慈母的象征。孟郊《游子》中写道:“萱草生堂阶,游子行天涯。慈亲倚堂门,不见萱草花。”游子临行前,总会在母亲居处——北堂,种植萱草以表达孝心,借萱草的“忘忧”之意,希望母亲能够放宽心。久而久之北堂又称萱堂,而“萱堂”可代称母亲,“北堂植萱”引申为母子之情。

《诗经疏义会通》记载:“北堂幽暗,可以种萱。”明代画家沈周绘有《怀萱图》赠与友人,以解友人对已故母亲的思念之情。清代曹雪芹《红楼梦》中记载:“北堂有萱兮,何以忘忧。”于是萱草成为中华传统文化中的“母亲花”。每年初夏来临,母亲节期间,除了康乃馨,应时而开的萱草也是我们中华儿女馈赠母亲的佳品。

萱草的近亲:黄花菜

黄花菜与萱草是同科同属的近亲,也是萱草这一属的代表性种类。其实在古代黄花菜就叫萱草。黄花菜在中国有几千年的栽培食用历史,现在是我国重要的经济作物。

所有萱草属的植物,都含有秋水仙素等毒素。黄花菜的雌蕊和雄蕊含秋水仙素较高,最好摘除。萱草花蕾晒干加工去除毒素后也能食用,但如果直接食用鲜花,会导致呕吐腹痛腹泻。作为观赏花卉的萱草,往往还会被喷洒超量的农药。因此,公园里面的萱草可千万不要当成黄花菜来食用。

黄花菜与萱草的主要区别在于:黄花菜花被片细长,柠檬黄色;而萱草是深黄色,里面带有深V形的花纹。

黄花菜

萱草的栽培和其他应用

在野外,萱草主要分布于秦岭南北坡海拔300~2500米的山沟湿润处。它性强健,喜光又耐半阴,耐寒耐干旱耐水湿性都很强,易于繁殖成活,在华北可露地越冬。它对土壤适应性也很强,在深厚、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤上生长更好。

唐宋以后,民间种植萱草已十分普遍,南北各地均有栽培。宋代苏颂《本草图经》载:“萱草,处处田野有之”。《救荒本草》记载:“萱草花俗名川草花,人家园圃中多种。”《农政全书》中提到萱草“春间芽生移栽。栽宜稀,一年自稠密矣”。说明早在数百年前,中国已经普遍种植萱草,且产量较高。

《本草纲目》对萱草生长时间和环境记载较为详细:“萱宜下湿地,冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱,新旧相代,四时青翠。五月抽茎开花,六出四垂,朝开暮蔫,至秋深乃尽,其花有红黄紫三色。”可知萱草的播种时间为春秋两季,既喜湿也耐寒。李时珍还注意到,在不同土质上栽培的萱草,花的质地、色泽深浅和花期长短会发生变化。

萱草在明代传入欧洲,现已在世界各地广泛种植。由于长期栽培,萱草目前是百合科花卉中品种最多的一类。它花色艳丽,花姿优美,虽单朵花只开1天,但一花开完他花继放,一枝花葶上可以开很多花朵;且春季萱草叶子萌发早,绿叶成丛;到了夏秋,多花的品种每株可开花60朵以上,持续数周络绎不绝,四季都甚为美观,可在花坛、花境、疏林内栽植欣赏。

萱草尤其适合在贫瘠的坡地或岩石园中大面积栽培形成花毯,因它根系发达,还可兼顾拦淤固土,有防止水土流失的作用。

萱草群落

现代萱草品种

此外,各种萱草的根都可入药,除了能安神忘忧,还有健脑和明目等功效,并能显著降低血清胆固醇含量。

美丽的萱草,既有出众的容颜,又有实际的功用,难怪在我国大部分城市都能见其芳踪。

作者:王珏 北京林业大学副教授

策划:谢芸

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